Como bien sabéis el gazpacho es un plato con un alto número de vitaminas, concretamente las vitaminas A,C, E y K y además nos ofrece un excelente aporte de antioxidantes, fundamentalmente por la aportación del tomate. Además la presencia de la sandía nos dará un aporte extra de vitamina A, ya sabéis, una vitamina esencial sobre todo en casos de eccemas, acné y de piel seca.

Para su elaboración para 4 personas necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 1/2 kg sandía
• 1/2 kg tomates
• aceite de oliva
• agua fría
• 1 pimiento verde
• 1 diente de ajo
• albahaca
• sal
• vinagre

En primer lugar cortamos en trozos los tomates, que estén bien maduritos. No hará falta pelarlos, ni quitarles el corazón, aunque si te sobra tiempo… esto ya sobre gustos. Cortamos en trozos también, el pimiento verde, el diente de ajo y la sandía en trozos pequeñitos, sin piel y sin pepitas. Metemos todo en la batidora, añadimos sal, pimienta, albahaca, 4 cucharaditas de aceite y 1 cucharadita de vinagre. Según lo espeso que lo queramos, vamos añadiendo agua fría hasta que nos quede como nos guste. Lo pasamos por el colador y lo dejamos enfriar.

Si quieres darle un toque original puedes añadir unas brochetas con trozos de pimiento, tomate, sandía o jamón.

En Arrebatadora | Recetas

Y es que como ya vimos en el capítulo anterior, no solo las vitaminas nos dan un aporte básico para tener una piel bonita. También son fundamentales para las uñas y para el cabello y nos ayudan a mantener un aspecto joven por más tiempo.

• Vitamina D: también conocida como vitamina solar o calciferol, es producida en nuestra piel por el efecto de los rayos solares, aunque también la podemos obtener en la leche, sardinas, atún y huevo. Las personas de piel oscura dejan pasar menos los rayos ultravioletas y por tanto se sintetiza menos cantidad de vitamina D. Es básica para una correcta absorción del calcio y del fósforo por lo que gracias a ella tendremos unos huesos más fuertes y evitaremos tener caries con facilidad. También estudios recientes afirman que es efectiva a la hora de combatir la psoriasis.

• Vitamina E: junto con la vitamina C, es uno de los mejores antioxidantes y nos ayuda a luchar contra el envejecimiento celular. También ayuda a regenerar la piel por lo que es adecuada para cicatrices, estrías o marcas de acné y previene de los efectos negativos de los rayos ultravioletas. Es una vitamina básica para gente con la piel seca, por lo que en ocasiones un aporte extra de esta vitamina puede ser beneficioso. La podemos encontrar en la avena, el germen de trigo, las espinacas, el brócoli, las manzanas, los plátanos, las zanahorias o los tomates entre otros.

• Vitamina K: últimamente tan de moda en ciertos productos cosméticos, su función es la de mejorar la coagulación sanguínea por lo que es indicada para luchar contra las varices, las arañas vasculares o atenuar las ojeras y bolsas en los ojos. La puedes encontrar en hojas verdes, los tomates, hígado, coliflor, zanahorias, espinacas, garbanzos, chocolate, fresas y la cerveza, ¡pero con moderación!.

En Arrebatadora | Las vitaminas más importantes para tu piel (I)