• Betacarotenos. Son pigmentos vegetales, que una vez dentro de nuestro cuerpo se convierten en vitamina A. Se encuentran sobre todo en los alimentos naranjas, rojos y amarillos (zanahorias, mango, melocotón, calabaza) y en las verduras de hoja verde (espinacas, lechugas, acelgas).

• Vitamina C. Tomando el sol necesitas un aporte extra de colágeno, la vitamina C es la responsable de parte de su formación. Lo encontrarás en cítricos y en el tomate entre otros, un zumo por la mañana y un vaso de gazpacho a lo largo del día harán maravillas en tu piel.

• Magnesio. La melanina es la responsable del color que tiene la piel, el magnesio regula su producción. Está en legumbres, frutos secos, productos integrales y de nuevo en las verduras de hojas verdes.

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• Realiza cinco comidas al día, hacer que las raciones sean más pequeñas pero comer con más frecuencia, entre horas comer alguna pieza de fruta o un yogurt.

• Los alimentos tentadores (bollería, chocolate…) tenerlos fuera de nuestro alcance, hay que evitar el picoteo.

• A la hora de cocinar intentar reducir la cantidad de aceite, lo aconsejable son dos cucharadas al día.

• Evita los alimentos fritos y rebozados, mejor preparar los platos al vapor, al horno o a la plancha, estas técnicas con mucho más saludables.

• Más pescado y menos carne roja, lo recomendable es comer carne una o dos veces por semana.

• Mejor comer los alimentos tirando a sosos, reducir la cantidad de sal o sustituir por especias. En el caso del azúcar por edulcorantes.

• Beber abundante agua o infusiones como el té verde.

• Cuando vayamos al supermercado nunca ir con el estómago vacío para evitar tentaciones. Comer antes unos pocos frutos secos o una barrita energética.

Como veis se puede perder esos dos kilitos de más de una manera cómoda y sencilla, sin tener que recurrir al ejercicio y cuidando un poco más algunos hábitos de nuestra alimentación. De todas maneras, es muy aconsejable complementar estos consejos con un poco de bicicleta estática, caminar o practicar la natación por poner algunos ejemplos, para que esos dos kilitos tarden en volver a aparecer.

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Eso sí, sólo de verde no se vive; tenemos que aumentar el valor nutritivo de la ensalada sin apenas sumarle calorías y además potenciar su sabor. Os pongo cuatro ejemplos de alimentos enriquecedores:

• Lácteos, tanto en quesos como en salsas de yogur son una excelente opción, son perfectas para ensaladas verdes o ensaladas de col. Tienen gran cantidad de calcio, lo que es especialmente recomendable especialmente para nosotras.

• Frutos secos : nueces, almendras, avellanas, pasas, pipas peladas, anacardos… todas tienen cabida, le dan un gusto muy diferente y además tienen un gran contenido en ácidos grasos esenciales y antioxidantes así como en vitaminas.

• Conservas de pescados: sardinas, atún, berberechos, mejillones… todas en aceite de oliva, por supuesto. Le dan un toque de verano a tu ensalada y además aumentan la cantidad de proteínas así como de ácidos grasos insaturados.

• Frutas: perfectas para los días más calurosos y las casas donde hay niños, a los que a veces resulta difícil hacerles comer la ensalada o la fruta, una mezcla de ensalada y macedonia suele funcionar. Melocotón en almíbar, piña, bolitas de melón, kiwi, sandía, manzana…

Y tú, ¿cuál es tu alimento estrella para las ensaladas?

Vía | Directo al Paladar
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Imagen | Getty Image