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Los carbohidratos son la principal fuente de energía de nuestro organismo y los cereales, los alimentos que los contienen como nutriente prioritario. Y, como todo, está rodeado de mitos y creencias y no todas son ciertas. ¡Apunta!

• Los alimentos ricos en carbohidratos engordan: Es totalmente erróneo, ya que las calorías por gramo que aportan los hidratos (4 cal/g) son menos de la mitad de las que aportan las grasas (9 cal/g). Las pastas, el pan, o cereales concentran calorías que sólo pueden representar un aumento de peso si se consumen en demasía y el gasto calórico del organismo es nulo.

• No se deben consumir carbohidratos después de las 20 horas: Esta idea surge por creer que después de esa hora los carbohidratos ya no se gastan.