Cuatro alimentos que enriquecen tus ensaladas

Laura Martin 24 de junio de 2008 2 comentarios

Llega el verano y con él las ensaladas, tal y como nos avanzó Sergio. Me declaro fan completa de las ensaladas: de pasta, de frutos secos, de arroz, de frutas… ¡todas! Y con estos calores instalados entre nosotros, no hay nada mejor para comer o cenar.

Eso sí, sólo de verde no se vive; tenemos que aumentar el valor nutritivo de la ensalada sin apenas sumarle calorías y además potenciar su sabor. Os pongo cuatro ejemplos de alimentos enriquecedores:

Lácteos, tanto en quesos como en salsas de yogur son una excelente opción, son perfectas para ensaladas verdes o ensaladas de col. Tienen gran cantidad de calcio, lo que es especialmente recomendable especialmente para nosotras.

Frutos secos : nueces, almendras, avellanas, pasas, pipas peladas, anacardos… todas tienen cabida, le dan un gusto muy diferente y además tienen un gran contenido en ácidos grasos esenciales y antioxidantes así como en vitaminas.

Conservas de pescados: sardinas, atún, berberechos, mejillones… todas en aceite de oliva, por supuesto. Le dan un toque de verano a tu ensalada y además aumentan la cantidad de proteínas así como de ácidos grasos insaturados.

Frutas: perfectas para los días más calurosos y las casas donde hay niños, a los que a veces resulta difícil hacerles comer la ensalada o la fruta, una mezcla de ensalada y macedonia suele funcionar. Melocotón en almíbar, piña, bolitas de melón, kiwi, sandía, manzana…

Y tú, ¿cuál es tu alimento estrella para las ensaladas?

Vía | Directo al Paladar
En Arrebatadora | Recetas ligeras para el verano: Ensalada César
Imagen | Getty Image

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Comentarios

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1

zapatitos |

acabo de cenar una ensalada de mezcla de lechugas, zanahoria, tomates cherry y piña. mi novio la quería con salsa rosa pero se ha impuesto mi elección de salsa de yogurt, se lo voy a mandar para que vea que razón tengo!

24 jun 2008 22:54
normal
2

Laura Martin |

¡¡Di que sí!! Yo también prefiero la salsa de yogurt a cualquier otra. La piña es un toque ácido genial.

27 jun 2008 22:14
normal

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